Présentation de la famille
Cet hiver 2017 qui nous prive de froidure et de pluie fera place à un printemps très chaud et sec qui nous menace de gel. Le reste de la saison culturale sera morne et sans relief. Le rendement ne sera pas des meilleurs mais les baies présentes en septembre annoncent une récolte de qualité. Vendanges manuelles fin septembre.
Le col dans son environnement
La dégustation de contrôle réalisée en 2024 confirmera une belle couleur grenat profond et brillant, un nez franc gourmand et délicate torréfaction. Une bouche ample, souple et franche. Tannins soyeux fondus, tout en finesse, les cépages s’expriment. Une attaque très agréablement structurée. Une finale belle, longue et délicate. La capacité « de longue garde pouvant être dégusté» fut confirmée à cette fidèle image du 2017 Moulissois dont nous évaluons le potentiel à 2030, pour le moins. Ce superbe millésime, gourmand à souhait, accompagnera avec complicité un gigot d’agneau rôti, avec respect une côte de bœuf au gras bien persillé.
Coffret carton comprenant 6 cols millésimés 2017.
