Présentation de la famille
Nous traversons un hiver froid et humide. Avril nous fait miroiter un agréable début de saison presque estival, quant arrive la froidure inattendue de Mai. Quelques dégâts sur la fleur, quelques pertes de fruits attendues lorsque juillet nous offre un ensoleillement de qualité et une belle chaleur qui se poursuivra en Août avec courte tendance caniculaire en fin de mois (37°C). Septembre annoncera sa venue avec quelques pluies bienvenues. Belles vendanges manuelles et tri soigneux afin de minimiser l’impact de la pourriture grise. Seconde moitié d’Octobre.
Le col dans son environnement
La dégustation de contrôle réalisée en 2021 confirmera une belle couleur grenat vif et limpide, un nez légèrement toasté épicé, fruits mûrs, chatouillé de nuances florales. Une bouche ample et robuste aux tanins généreusement soyeux tout en élégance. Longue finale gourmande qui s’étire. La capacité « à déguster avec potentiel de garde» fut confirmée. Ce superbe millésime, en bouteille non débouchée, accompagnera avec gourmandise l’agneau, avec respect toute viande rouge grillée et quelques fromages affinés de brebis.
Coffret carton comprenant 6 cols millésimés 2010.
